党的二十大报告明确提出“推进健康中国建设”的战略部署，食品安全作为民生工程的核心环节，不仅直接关系人民群众身体健康和生命安全，更关乎民族未来发展根基。习近平总书记强调：“能否在食品安全领域给老百姓一个满意答复，是对我们执政能力的重大考验。”这一重要论述深刻阐明了食品安全工作的政治属性与民生价值，要求我们必须以高度的政治责任感和极端负责的工作态度，全系统协同筑牢食品安全防线。

为深入贯彻健康中国战略，切实保障师生饮食安全，我校始终将师生身体健康放在首要位置。2025年5月22日，后勤与基建处特邀江西省食品安全委员会专家委员会委员、原江西省教育评估检测研究院教育综合事务服务处处长、江西省食育学会副会长胡若峰，于培训中心2楼会议室开展专题讲座。本次讲座以《学校食堂管理存在的问题、产生原因及对策和食品卫生安全与营养安全中存在的重点问题》为主题，来自学校食堂的150余名工作人员现场聆听，后勤与基建处相关负责同志主持会议，膳食管理科全体人员参加学习。

胡若峰专家以“食品卫生安全”与“学生营养安全”双维度管理框架为切入点，强调食品安全工作要坚持“杜绝事故、防范事件”的底线思维。讲座以真实案例为导向，通过展示其任职期间深入各高校食堂实地调研的一手资料，直观呈现了食品安全管理中的典型问题。

讲座尾声，胡若峰专家以“四个对得起”总结：“对得起孩子的健康、对得起岗位的责任、对得起劳动的报酬、对得起退休后的良知”，深刻诠释了食品安全工作者应坚守的职业操守与道德底线，其核心要义在于强调食品安全管理必须以“善心”为出发点、以“良心”为落脚点。

本次讲座通过理论阐释与实践案例相结合的方式，为我校食堂管理团队敲响了警钟，也为构建更完善的食品安全管理体系提供了专业指引。后勤与基建处将以此次培训为契机，全面推进食品安全管理规范化建设，切实守护师生“舌尖上的安全”。

（供稿：膳食管理科 彭恩涛）