2026年1月15日上午，后勤与基建处在二楼会议室召开专题会议，围绕“回顾成效、梳理经验、部署重点、压实责任”核心，复盘2025年食品安全工作，部署寒假及2026年春季开学保障任务。

会上，膳食管理科相关负责人汇报年度食品安全工作情况：2025年以“日常巡查+专项检查”实现重大安全事故“零发生”，快检室运行、“明厨亮灶”规范、“三防”建设成效显著；后续将严守“明厨亮灶”一级预警“零出现”底线，春季开学前完成食堂从业人员食品安全专题培训。

会议部署寒假工作：放假前需清理食堂库存、清洗维保设施、规范留存2年以上台账，强化“三防”管理及油烟管道清洗；开学前推行食材统一采购，从业人员提前一周到岗核验资质，开展专题培训与应急演练并归档台账。

最后，后勤与基建处食堂管理负责人提三点要求：一是总结2025年食堂工作成效与经验，梳理不足；二是做好寒假留校师生餐饮保障、设施维保及库存管理；三是推进2026年大宗食品集中采购，严抓标准、质量与全流程监督，助力新学期餐饮服务提质。

                                                                       （供稿人 膳食科彭恩涛）